Keresztes Ildikó előétele

Hozzávalók:
10 dkg juhtúró
2 dkg vaj vagy margarin
1 tojás
2 evőkanál liszt
2 dl tejföl
2 tyúkhúsleves-kocka
1 evőkanál búzadara
1 teáskanál ecet
vagy citromlé
1 gerezd fokhagyma
csipetnyi cukor
ízlés szerint só

Elkészítés:
A gombócmasszához a tojást habosra verjük, majd összekeverjük a búzadarával, 1 evőkanál liszttel és a juhtúró felével. A masszát félretesszük. A leveshez a maradék lisztet a vajon megizzasztjuk, ezután 3 dl vízzel felengedve, folyamatos keverés közben sűrűre főzzük.
Apránként felöntjük még 6 dl vízzel, és kevergetve felforraljuk. Közben beletesszük a húsleveskockákat és a zúzott fokhagymát. Ötpercnyi főzés után belekeverjük a tejföllel simára kevert megmaradt juhtúrót, és az ecettel, valamint csipetnyi cukorral és sóval ízesítjük. A félretett gombócmasszát nedves kézzel egészen apró gombócokká formáljuk, és a
forrásban lévő levesbe tesszük. További 10 percig főzzük, azalatt a gombócok megfőnek.