Gregor Bernadett előétele

Hozzávalók:
50 dkg friss érett paradicsom
2 liter paradicsom ivólé
1-1 db színes kaliforniai paprika
20 dkg kígyóuborka
1 fej lilahagyma
1-2 gerezd fokhagyma
2-3 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál balzsamecet
1 ág friss bazsalikomlevél
só
darált bors
pár csepp tabasco szósz

A sűrű friss paradicsomszószt tegyük egy nagy üvegtálba, reszeljük bele a fokhagymát, csorgassuk bele az olívaolajat és a balzsamecetet, daráljunk rá borsót és ízesítsük sóval és pár csepp tabasco szósszal. Adjuk hozzá a kis kockákra felvágott uborkát, paradicsomot, paprikákat és a finomra összevágott lilahagymát is. Keverjük hozzá a csíkokra felmetélt bazsalikomlevelet, és pár órára tegyük a hűtőszekrénybe.
Tálaljuk üvegtálkákba vagy üvegpoharakba, melléje olívaolajon megpirított kenyérkockát, vagy kenyérszeleteket kínáljunk.