Terítéken Bolívia!

Mi magyarok úgy gondoljuk, hogy hazánk igencsak messze esik Bolíviától, de a Receptklub vasárnapi adását nézve mégis szánkban érezhetjük a távoli kontinensen lévő ország különleges ízeit.

Sokmagos csirkenyárs körtesalátával

Hozzávalók:
60 dkg csirkemell, 1 cs újhagyma, 3 ek mák, 3 ek szezámmag, 3 ek olívaolaj, 3 dl tejföl, 5 db körte, 10 dkg szeletelt mandula, 15 dkg cheddar sajt, 2 db paradicsom, 4 ek majonéz, 1 kk porcukor, só, bors

A csirkemellet csíkokra vágjuk, fapálcára tűzzük, ízesítjük sóval, meglocsoljuk olajjal, majd megforgatjuk a magvakban, és 180 fokos sütőben készre sütjük. A tejfölt ízesítjük sóval, borssal, majd összekeverjük a karikára vágott újhagymával.

Egy tálban összekeverjük a mandulát, az apróra vágott körtét, a paradicsomot, és a sajtot, meglocsoljuk majonézzel, megszórjuk porcukorral, majd sózzuk, borsozzuk és alaposan összeforgatjuk.

Sajttorta

Hozzávalók:
45 dkg natúr krémsajt, 25 dkg mascarpone, 25 dkg édesmorzsa, 8 db lime leve, 10 dkg olvasztott vaj, 1 üveg eperlekvár

Egy keverőtálban összekeverjük az édesmorzsát a vajjal, majd a tésztát csatos tortaformába nyomkodjuk.

Egy nagy keverőtálban összekeverjük a krémsajtot a mascarponéval. A lime-ok levét kifacsarjuk, majd több részletben a krémhez adjuk. Az édesmorzsás tésztaréteget megkenjük eperlekvárral, erre kerül a sajtkrémes réteg, amit kanállal elsimítunk. A tortát hűtőszekrénybe tesszük, és tálalás előtt minimum 2 óráig hűtjük.