Tojással töltött paradicsom és édes omlett

Hozzávalók:
4 szem paradicsom
4 db tojás
15 dkg parmezán
3 ek olívaolaj
3 gerezd fokhagyma
friss bazsalikom
2 db újhagyma
3 db kaliforniai paprika
1 doboz tonhaltörzs
galambbegy saláta
só, bors

A paradicsom tetejét levágjuk, húsát kivájjuk. Az így kapott üregbe egy-egy tojást ütünk, sózzuk, borsozzuk, reszelt parmezánnal megszórjuk. Egy tálkában elkeverjük az olívaolajat az apróra vágott bazsalikommal, zúzott fokhagymával, ízesítjük sóval, borssal majd kívülről megkenjük a paradicsomokat. A töltött paradicsomokat 180 fokos sütőben 5 perc alatt készre sütjük. A hagymát és a kaliforniai paprikát feldaraboljuk, a salátaleveleket összetépkedjük, összeforgatjuk a paprikával. Az olívaolajat sóval, borssal és zúzott fokhagymával ízesítjük, és a salátára öntjük, majd rámorzsoljuk a tonhalat. A töltött paradicsomot a salátaágyon tálaljuk.

Édes omlett
Hozzávalók:
4 db tojás
1 ek liszt
1 ek cukor
3 ek tej
2 ek vaj
1 ek méz
2 db alma
1 db lime
5 dkg aranymazsola
2 ek konyak
2 kk porcukor
1 kk őrölt fahéj
tejszínhab

A tojásokat egy tálba ütjük, és habosra keverjük a liszttel, a cukorral és a tejjel. Egy serpenyőben megolvasztunk egy kanálnyi vajat, majd a tojásból omlettet sütünk, mindkét oldalát megsütjük. A lepényt félretesszük. Egy másik edényben szintén vajat melegítünk, belecsorgatjuk a mézet, hozzáadjuk a szeletekre vágott almát, megszórjuk fahéjjal, konyakkal flambírozzuk, hozzáadjuk a mazsolát, ráreszeljük a lime héját, levét ráfacsarjuk. Az omlettre ráhalmozzuk a párolt gyümölcsöket, összehajtjuk, megszórjuk porcukorral. Tejszínhabbal díszítve tálaljuk.