Virágból tízórait

Császármorzsa:
Hozzávalók (6 adaghoz):
300g búzadara
21g finomliszt
750ml tej
3 teáskanál vanília eszencia
9db tojássárgája
9db tojásfehérje
300g kristálycukor
1.4db citrom reszelt héja

A sütéshez:
150g vaj

A díszítéshez:
Porcukor vagy baracklekvár

Elkészítés:
1. A lisztet elkeverjük a búzadarával, majd ráöntjük a tejet. Azzal is alaposan elvegyítjük, és a keveréket egy órán át hagyjuk állni, hogy a búzadara megszívja magát nedvességgel
2. Egy óra elteltével a tojássárgáját kihabosítjuk a cukorral, és hozzákeverjük a tejes keverékhez.
3. A tojások fehérjéjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, majd a habot hozzákeverjük a masszához.
4. A vajat felolvasztjuk serpenyőben, és ráöntjük a masszát. Egy fakanállal folyamatosan kevergessük, míg szét nem esik kisebb darabokra, morzsákra
5. A császármorzsát forrón, porcukorral meghintve, esetleg valamilyen lekvárral, vagy gyümölcsszörppel tálaljuk.

Rózsaital:
Hozzávalók:
1 bögre friss vörös rózsaszirom
3 bögre víz
méz

Elkészítés:
A frissen levágott virág szirmait folyóvíz alatt szedjük le, tegyük serpenyőbe, adjuk hozzá a vizet, és lefedve addig forraljuk, amíg a szirmok ki nem fakulnak. Leszűrve csészébe öntjük, és mézzel ízesítjük. Hidegen és melegen is kitűnő.

Rózsaital készítése másképpen:
Hozzávalók:
3 kinyílt friss virág
1 liter víz
1 ek cukor

A forrásban lévő vízhez adjuk hozzá a gondosan előkészített rózsaszirmokat, a citromlét. Majd húzzuk le a tűzről, és 6 – 10 óra hosszat hagyjuk állni. Öntsük át kancsóba, vegyük ki a szirmokat, és adjuk hozzá a cukrot. Hűtsük le a hűtőben, és fogyasszuk el.

Rózsatea:
Ha gazdagabb ízre vágyunk, készítsünk négy személy részére fekete teához kevert rózsasziromból teát az alábbi módon: 2 bögre Earl Gray tea, fél bögre szárított citromverbéna, 2 bögre szárított rózsaszirom aprítása után a keveréket tároljuk jól zárható edénybe. Forrázatát alkalomadtán mézzel édesítve fogyasztjuk.

Rózsalekvár:
Hozzávalók:
1 alma
1kg rózsaszirom
70dkg cukor
1 citrom leve

Elkészítés:
Az almát gerezdekre vágjuk, magházát kimetsszük, húsát 7 dl vízzel pépesre főzzük. Ezután levét leszűrjük, a rózsaszirom felét beleszórjuk, összekeverjük, és két órán át áztatjuk. Ismét egy fazékba szűrjük, a cukrot hozzáadjuk, és addig forraljuk, amíg teljesen elolvad benne. A citromlevet belecsorgatjuk, s a maradék rózsaszirmot hozzáadjuk. Folyamatosan kevergetve addig főzzük, amíg tányérra cseppentve megdermed. Még melegen üvegekbe töltjük, lezárjuk és szárazgőzben hagyjuk kihűlni. Frissen, langyosan is nagyon finom.