Zoltán Erika előétele

Fasírtgolyók pulykából
Hozzávalók:
1 kg pulyka darált hús 50% mell
50 % comb keverve
4 szelet toast kenyér
1 tojás
2 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
só
bors
őrölt piros paprika
szárított petrezselyem

Elkészítés:
A hagymát nagyon apróra felkockázom és ez kis oliván puhára dinsztelem. Egy mély keverőtálba az összes hozzávalót elkeverem, a húst a dinsztelt hagymát az olajjal együtt, a fokhagymát belenyomom és beleteszem a tojást, a vízbe áztatott és kicsavart kenyeret és ízlés szerint a fűszereket. Kézi robot géppel jó alaposan összedolgozom, hogy a kenyér ne maradjon sehol darabos. Ezután vizes kézzel apró golyókat formázok és meghempergetem zsemlemorzsában. Forró olajban pirosra sütöm.


Joghurtos saláta
Hozzávalók:
8 natúr joghurt
1 natúr joghurt 5 dl-es (nagy)
1 doboz 2 dl-es tejföl
3 kanál light majonéz
2-3 gerezd fokhagyma
só
bors
szárított petrezselyem
5–6 db savanykás alma
1 doboz 400g–os kukorica konzerv
20 dkg kockára vágott trappista sajt
20 dkg kockára vágott csirke vagy pulykamell sonka

Elkészítés:
A joghurtokat a tejföllel, a majonézzel a fűszerekkel és a fokhagymával kézi habverővel jól elkeverjük. Ezután a kockára vágott almát, a sonkát, a sajtot és az egy doboz kukorica konzervet bele tesszük, és jó alaposan összeforgatjuk. Egy–két órát hagyjuk állni a hűtőben tálalás előtt, hogy az ízek jót összeérjenek.